- 09 janvier 2026
- En Josefien De Bock
- | Source: Foodservices
Transition protéique dans les soins de santé: l'histoire d'AZ Delta
Lors de l'Eiwitfestival 3.0 à Anvers, des professionnels de l'ensemble de la chaîne alimentaire ont réfléchi à une question: comment rendre la transition protéique concrète et réalisable? Philip Van Hoornick, chef de la cuisine pour patients de l'AZ Delta, a fait part de ses réflexions dans son allocution inspirante.
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