- 05 septembre 2025
- En Josefien De Bock
- | Source: Bakery
Le pouvoir du levain
"Aujourd'hui, nous assistons à un renouveau mondial. De la boulangerie artisanale au café branché, le pain au levain est partout", déclare Karl De Smedt, "bibliothécaire du levain" et directeur de l'Institut du levain de Puratos.
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